Νηστεία: Κάποτε πρέπει να στερούμαστε και αυτά τα επιτρεπόμενα και απαραίτητα για τη ζωή, όταν η στέρηση αυτή αποβλέπει στην ωφέλεια των αδελφών μας.
Η νηστεία γεννά προφήτες, δυναμώνει αδύνατους, κάνει σοφούς νομοθέτες, είναι φυλακτήριο της ψυχής, στο σώμα ασφαλής σύνοικος, όπλο στους ανδρείους, γυμναστήριο στους αθλητές.
Η μετάνοια χωρίς τη νηστεία είναι αργή.
Μέγας Βασίλειος
Τόση είναι η νηστεία χωρίς αγάπη και έλεος, όπως το λυχνάρι χωρίς λάδι. (Ανωνύμων Πατέρων) Αν και ο καιρός της νηστείας περνάει, ο καιρός της εγκράτειας μας συνοδεύει πάντοτε.
Η νηστεία δεν υφίσταται μόνο στην αποχή των τροφών, αλλά περισσότερο στην αποχή των αμαρτιών.
Ανωνύμων Πατέρων
Μην παίρνεις θάρρος και νομίζεις ότι λόγω της εγκράτειας σου θα σωθείς από τη πτώση. Κάποιος χωρίς να τρώει τίποτα έπεσε από τον ουρανό! (ο Σατανάς)
Άγιος Ιωάννης ο Σιναΐτης
