Μυδοπίλαφο -Συνταγή από το Αγιο Όρος
Συστατικά
1 κιλο μύδια
1 μέτριο κρεμύδι
2 πιππεριές κέρατο
λίγο άνιθο
μισό φλυτζάνι τσαγιού λάδι
1 φλυτζάνι ρύζι
3 φλυτζάνια νερό
Μυδοπίλαφο
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει,ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε , στη συνέχεια ρίχνουμε την κομμένη πιπεριά. Όταν τσιγαριστούν καλά ρίχνουμε τα μύδια και τον άνηθο . Τα αφήνουμε αρκετή ώρα μέχρι να πιουν το νερό .Ρίχνουμε τα 3 φλυτζάνια νερό και όταν πάρει βράσει προσθέτουμε και το ρύζι. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πιει το νερό και να δημιουργηθούν μικρές τρυπούλες στο ρύζι. Σβήνουμε την φωτιά και σκεπάζουμε με πετσέτα για 10 λεπτά .
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη !!!!!
