Ингредиенты :
1 кг картофеля
1 чашка мелконарезанной петрушки 1 столовая ложка мелконарезанной мяты
1 измельчённая большая луковица
1 измельченный зубчик чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
200г. соевого сыра
½ чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и перец
мука
Масло для жарки
Приготовление :
Картофель очистить и варить до полуготовности . Слить воду , размять картофель до образования пюре . Поместить в большую миску и смешать с остальными ингредиентами (кроме муки) .
Положить смесь на полчаса в холодильник, чтобы она немного сжалась.
Когда смесь немного отвердеет , достать из холодильника , сформировать тефтельки
обвалять в муке , обжарить в горячем масле до золотисто-коричневого цвета , пока тефтельки не станут хрустящими .
