ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ- Η Φανουρόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που παρασκευάζεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου.
Η συνταγή που ακολουθεί είναι απλή και έχει καταγραφεί από τους γέροντες του Αγίου Όρους, διατηρώντας την αυθεντικότητα και τη λιτότητα της μοναστικής παράδοσης.
Υλικά
– 7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
– 1 φλιτζάνι νερό
– 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
– 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
– 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (προαιρετικά)
– 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)
– 1 φλιτζάνι σταφίδες (μαύρες ή ξανθές)
– 1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
– Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί.
2. Ανακάτεμα Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο.
3. Προσθήκη Υγρών: Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το νερό στο μείγμα του ελαιολάδου. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ.
4. Ενσωμάτωση Υλικών: Σιγά-σιγά προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε απαλά.
5. Ψήσιμο: Αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τη φανουρόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο της πίτας.
6. Αφήστε την να κρυώσει: Όταν η φανουρόπιτα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει πριν την κόψετε σε κομμάτια.
Αυτή η συνταγή φανουρόπιτας είναι απλή αλλά γεμάτη με την πνευματικότητα και τη σοφία της μοναστικής ζωής.
Μπορείτε να την προσφέρετε σε φίλους και οικογένεια, παρακαλώντας τον Άγιο Φανούριο να φανερώσει ό,τι χρειάζεται στη ζωή σας.
