Συστατικά
* 500 γρ. σπανάκι
* 3 πράσα
* 1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα
* 200 γρ. κρεμμύδι φρέσκο
* 1/2 ματσάκι μαϊντανό
* 1 ματσάκι άνηθο
* 100 γρ δυόσμο
* 300 ml ελαιόλαδο
* 4 λεμόνια (χυμό)
* πιπέρι
* αλάτι
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χορταρικά. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε μια κατσαρόλα με το λάδι. Ύστερα προσθέτω και τα διάφορα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Τα σοτάρω και τέλος ολοκληρώνω με το σπανάκι και τα χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Όταν σοταριστούν όλα τα υλικά μου, προσθέτω νερό και αφού πάρει μια βράση, αλατοπιπερώνω & προσθέτω το χυμό απο το λεμόνι.
3. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν έχουν εξατμιστεί όλα τα υγρά του.
